Nómada, Restaurang i Avenidas Novas, Lissabon, Portugal
Nómada är en restaurang i stadsdelen Avenidas Novas i Lissabon som kombinerar japanska fusionrätter med europeiska och portugisiska smaker. Kocken Francisco Bessone arbetar med säsongsbetonade råvaror och hämtar inspiration från olika kulinariska traditioner världen över, medan interiören har en minimalistisk design och inredning inspirerad av japanska symboler, vilket skapar en modern och välkomnande miljö.
Restaurangen grundades av personer som tidigare arbetade på en välkänd sushirestaurang i Almada och tog med sig sin erfarenhet av japansk matlagningsteknik. Dessa rötter formar dess kokstil, kombinerat med en fortsatt utforskning av nya smakkombinationer och kreativa rätter.
Restaurangen hämtar sitt namn från nomadens koncept, som symboliserar resor och utforskande av nya platser. Denna anda visar sig i hur rummet bjuder in gäster att upptäcka smaker och kulinariska traditioner från olika kulturer.
Restaurangen ligger nära tunnelbanestationerna Campo Pequeno och Saldanha och är lätt att nå med kollektivtrafik. Den är öppen för lunch och middag dagligen utom söndag, och erbjuder både servering på plats och takeaway.
Interiören är inspirerad av ett konstverk som heter Asase som visar simmande fiskar och symboliserar rörelse. Taket har paneler som liknar traditionella japanska linskärmar, vilket ger rummet en koppling till japanskt hantverk.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
