Captain Stanleys Seafood, Skaldjursrestaurang i Raleigh, USA
Captain Stanleys Seafood är en restaurang i Raleigh som specialiserar sig på färsk fisk och skaldjur tillagade på enkla, raka sätt. Köket erbjuder både friterade och grillade rätter, serverade tillsammans med traditionella sydstatliga grönsaker och tillbehör.
Restaurangen följer Calabash-matlagningstraditioner från North Carolina, en metod som växte fram ur fiskesamhällen längs Atlantkusten. Detta sätt att tillaga skaldjur utvecklades över tid när kustfamiljer fulländade enkla, praktiska tekniker.
Restaurangen har starka band till lokala fiskerier och jordbrukare och använder lokala ingredienser i sin omfattande meny med fokus på skaldjur.
Restaurangen ligger på South Wilmington Street och är lätt att nå med bil, med parkering på plats. Det är bäst att komma tidigt under stressiga tider, särskilt på helger när det fylls upp snabbt.
Restaurangen erbjuder en generös tallrik designad för två personer som sammanför olika typer av fisk och skaldjur i en rätt. Denna kombination visar hur köket använder hela utbudet av tillgängliga fångster från lokala källor.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
