Casa Vigil, Vinrestaurang i Maipú, Argentina
Casa Vigil är en vinrestaurang nära Maipú som har tre matsalar förbundna med tunnlar. Varje rum motsvarar en nivå i Dantes Den gudomliga komedin, och arkitekturen speglar denna litterära struktur i hela interiören.
Restaurangen grundades av Alejandro Vigil, som blev känd för de viner han producerade på sitt närliggande vineri. Hans vingårdsproduktion fick internationell uppmärksamhet, vilket byggde hans rykte som en seriös vinmakare i regionen.
Restaurangen förenar lokal vinproduktion och mat på ett sätt som besökare kan uppleva direkt. Viner från den intilliggande Bodega Aleanna kombineras med varje rätt, vilket visar hur regionens vintillverkning hänger samman med maten som serveras.
Räkna med att röra dig mellan alla tre rummen och utforska tunnelförbindelserna. Bokning krävs, eftersom stället bara tar emot gäster som har bokat bord i förväg.
Restaurangen får tomater från María Sances trädgård, där hon odlar mer än femtio olika sorter genom ett specialiserat odlingsprogram. Denna lokala ingrediens finns i rätterna och skapar en direkt koppling mellan köket och jordbruksgemenskapen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
