Al Tazaj, Grillkycklingrestaurang i Medina, Saudiarabien
Al Tazaj är en grillkycklingkedja med en restaurang i Medina, Saudiarabien, som serverar marinerad fågel tillsammans med risrätter och färska sallader i en enkel, modern matsal. Menyn fokuserar på ett fåtal kycklingportioner med klassiska tillbehör.
Kedjan grundades i Mecka 1989 och spredde sig till andra städer i Saudiarabien under de följande decennierna. Senare öppnade den filialer utanför kungariket, bland annat i Jordanien och Marocko.
Al Tazaj använder kryddblandningar som är vanliga i saudisk hemlagad mat, vilket ger maten en bekant känsla för lokala gäster. Grillkyckling är en stapelvara som många saudiska familjer äter regelbundet, och restaurangen speglar den vardagliga traditionen.
Restaurangen har öppet till sent på kvällen, vilket gör den till ett bra alternativ för en måltid efter en kväll ute. Både bordsservering och takeaway finns, så besökare kan välja utifrån hur mycket tid de har.
Varje kyckling som serveras här marineras i hela 24 timmar innan den når grillen, ett steg som kedjan ser som centralt i sin tillagningsmetod. Detta syns inte på tallriken, men stamkunder säger ofta att det förklarar djupet i smaken på köttet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
