Bodega Underground, Mexikansk restaurang i Melbourne, Australien.
Bodega Underground är en mexikansk restaurang i en källare på Little Bourke Street, dekorerad med affischer från mexikansk film och med en stor samling tequila och mezcal. Här serveras traditionell mexikansk gatumat i en intim underjordisk miljö.
Restaurangen uppstod ur Melbournes underjordiska restaurangrörelse, som förvandlade en tidigare källare till en mexikansk kulinarisk destination. Denna trend förde nya matkoncept till outnyttjade utrymmen under stadens gator.
Platsen firar mexikansk matkultur genom traditionell gatumat och ett imponerande urval av mezcal och tequila. Besökare får uppleva autentiska rätter som speglar mattraditionerna från Mexico.
Stället ligger under gatunivå och är lite dolt, så titta noga på byggnaders ingångar för att hitta det. Det är klokt att boka eftersom sittplatserna är begränsade och restaurangen blir ofta full.
Restaurangen serverar dumpling-tacos som blandar asiatiska och mexikanska matlagningstekniker på ett oväntat sätt. Denna fusion visar hur lokala ingredienser möter traditionella metoder genom en kreativ lins.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
