O'SCIA, Italiensk restaurang i 2:a arrondissementet, Paris, Frankrike
O'SCIA är en italiensk restaurang i Paris som specialiserar sig på napolitansk pizza gjord med en kombination av lokala och italienska ingredienser. Restaurangen har två separata platser i staden och tillagar varje rätt enligt traditionella metoder från södra Italien.
Restaurangen introducerade Napolis pizzatillverkning i området Rue Tiquetonne, där italienska matlagnings traditioner har funnits i över ett sekel. Dessa långvariga metoder fortsätter att forma hur mat lagas i detta område idag.
Platsen hämtar direkt från Napolis kulinariska traditioner och serverar recept som speglar hur mat lagas i den italienska regionen. Du kan se och smaka skillnaden i hur varje pizza tillagas med tekniker som gått i arv genom generationer.
Besökare bör planera att äta på kvällen och boka bord innan de kommer, särskilt när restaurangen är full. Eftersom det finns två platser runt Paris är det bra att kolla vilken adress som ligger närmast dig innan du ger dig ut.
Restaurangen specialiserar sig på pizzor bakade i hantverksmässiga ugnar med syditalienska tekniker som många moderna pizzeria hoppar över helt. Dessa bakmetoder gör en märkbar skillnad i hur skorpan smakar och känns när du äter den.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
