La Reine Chicken Shack, Vägkrog i Christiansted, Amerikanska Jungfruöarna
La Reine Chicken Shack är en vägkrog i Christiansted som specialiserar sig på grillad kyckling tillagad långsamt över träkol. Menyn innehåller också revben, fläsk och lokala tillbehör som makaroner och ost, ris och bönor samt Johnny cakes.
Restaurangen växte fram ur Saint Croix tradition av träkolsgrillning och representerar decennier av karibisk barbecuekultur. Grundaren och ägaren Millin Diaz byggde upp den till en erkänd destination för autentisk ö-kök.
Namnet La Reine syftar på den historiska Villa LaReine, vars ruiner fortfarande står på andra sidan vägen. Platsen förkroppsligar karibisk matkultur, där grillat kött och rökiga smaker är centrala i det dagliga ätandet.
Shacken ligger vid North Side Road mitt emot resterna av Villa LaReine köpcentrum och är lätt att hitta. Besök vid lunch eller tidig kväll för att säkerställa att populära rätter fortfarande finns, eftersom köket tillagar hundratals kycklingar dagligen.
Shackens rotisserisystem byggdes av gamla torktumlarmotorer som roterar kycklingarna över kolen. Denna hemmagjorda anordning är en lokal uppfinning som ger köttet dess karakteristiska rökiga smak.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
