El Establo, Steakhouse i Retiro, Buenos Aires, Argentina
El Establo är en steakhouse i stadsdelen Retiro i Buenos Aires, där argentinska stycken nötkött grillas över vedeldad grill och serveras med traditionella såser och färska grönsaker. Restaurangen ligger i en hörnbyggnad och erbjuder bordsservering i en enkel miljö.
Byggnaden har varit en matplats sedan 1950-talet och har behållit sina tillagningsmetoder i stort sett oförändrade sedan dess. Den kontinuiteten har gjort den till en bekant del av Retiro under decennierna.
I Argentina är middagen en sen och lugn historia, och den här restaurangen följer den rytmen naturligt, med de flesta lokala som kommer efter kl. 21 och stannar i timmar. Att dela en lång måltid här är ett vanligt sätt att tillbringa en kväll med familj eller vänner.
Restaurangen ligger i Retiro, inom gångavstånd från hotellen runt omkring och centralstationen. På kvällar och helger är det bra att komma tidigt eller ringa i förväg, eftersom det kan bli fullt snabbt.
Varje stycke kött tillagas på en separat del av grillen, vilket ger exakt kontroll över tillagningstid och temperatur. Detta tillvägagångssätt skiljer tillagningen från kök som tillagar flera beställningar tillsammans utan separation.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
