Restaurante El Gordo y El Flaco, Restaurang i Betera, Spanien
El Gordo y El Flaco är en restaurang i Betera som fokuserar på lokal matlagning med tonvikt på risrätter, kött och skaldjur. Köket arbetar med färska ingredienser från marknaden och tillagar allt enligt regionala recept.
Restaurangen grundades i maj 2009 av bröderna Salva och Pablo Martinez. Den blev startpunkten för en framgångsrik företagsgrupp som växte till åtta olika varumärken.
Menyn hämtar från Valencias mattraditioner, med paella med anka och sniglar tillagad enligt metoder som gått i arv genom generationer i regionen. Dessa rätter visar hur lokala matlagningssedvänjor fortfarande är centrala för det som serveras här idag.
Det är bäst att boka i förväg, eftersom restaurangen ofta fylls snabbt. Platsen är lätt att nå och erbjuder en avslappnad miljö för måltider med familj eller vänner.
Etablissemanget deltar i ett nationellt ungdomsanställningsprogram som ger unga sin första arbetserfarenhet. Detta engagemang visar hur god matlagning och socialt ansvar fungerar tillsammans här.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
