A la Carpe, Restaurang i Souffelweyersheim, Frankrike
A la Carpe är en restaurang med tre matsalar som var och en har sin egen karaktär, plus en uteservering som öppnar när vädret tillåter. Planlösningen ger dig val om var du vill sitta beroende på humör och tillfälle.
Christophe Larcher och hans fru Mary-Laure skapade denna restaurang med fokus på lokala smaker och relationer med närbelägna producenter. Från början byggde de sitt koncept kring att arbeta direkt med bönder och små leverantörer i området.
Restaurangen serverar alsasiska rätter som speglar regionens mattraditioner, med recept som gått i arv genom generationer av lokala kockar. När du går genom matsalarna upplever du hur detta kök formar områdets identitet och dagliga matvanor.
Restaurangen stänger vissa vardagar och öppnar bara vissa kvällar, så kolla i förväg innan du åker dit. Att boka i förväg hjälper dig få ett bord och gör besöket smidigare.
Köttet kommer från Hermanns slakteri och grönsakerna från MEHN-gården och andra närbelägna källor, vilket formar smakerna du upplever. Denna nivå av direkt inköp från lokala leverantörer märks omedelbart i rätterna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
