La Duchessa, Restaurang och pizzeria i Parma, Italien
La Duchessa är en restaurang med två separata matsalar med totalt 96 platser och en uteservering med 100 platser som vetter mot torget. Här kombineras matsal och pizzeria under ett tak, med en bred meny av regionala och internationella rätter.
Restaurangen ligger i en byggnad intill Parmas historiska rådhus och nära Regio-teatern, byggd 1829. Läget knyter stället till en del av stadens kulturella och administrativa arv.
Köket tillagar lokala specialiteter som örtfyllda tortelli, charkuterier och ostar gjorda på landsbygden i närheten. Dessa rätter representerar de mattraditioner som har format vardagslivet i Parma i århundraden.
Restaurangen ligger direkt vid torget, vilket gör den lätt att hitta och ger tillgång till stadens främsta sevärdheter. Den rymliga uteserveringen låter dig se ut över Piazza Garibaldi, medan inomhusrummen ger skydd under svalare eller regniga dagar.
Pizzorna görs på ett särskilt fullkornsmjöl som förbättrar matsmältningen och gräddas i en vedeldad ugn vid kontrollerade temperaturer. Detta tillvägagångssätt skiljer pizzorna från standardrecept och gör dem skonsammare för magen för besökare med känslig matsmältning.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
