S'dorf Stuebel, Restaurang i Dorlisheim, Frankrike
S'dorf Stuebel är en restaurang i Dorlisheim som tillagar traditionella alsassiska rätter med säsongens råvaror från lokala marknader och producenter. Köket anpassar sig efter vad varje säsong bjuder på och arbetar med ingredienser från trakten.
Byggnaden stod stängd i 25 år innan ett samarbete mellan lokala tjänstemän och bybor ledde till att den restaurerades helt. Återupplivandet gav platsen nytt liv och förde den tillbaka till sin roll som samlingsplats i byn.
Matsalen har roterande utställningar av lokal konst tillsammans med regionala rätter, vilket skapar en plats där mat och kreativitet finns sida vid sida i en alsassisk tradition.
Restaurangen ligger på byns huvudgata och öppnar på kvällen för gäster i en bekväm miljö. Priserna är måttliga och rummet känns välkomnande för en avslappnad måltid.
Kocken Olivier Geng skapar specialiteter som kalvkött med getost och rökt ankbröst, vilket visar hur kreativa idéer blandas med lokala råvaror. Efterrätter som kougelhopf med gewurztraminer avslutar menyn och ger varje måltid en personlig touch.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
