Milja und schäfa, Restaurang i Friedrichshain-Kreuzberg, Berlin, Tyskland
Milja und Schäfa är en restaurang i Friedrichshain-Kreuzberg mittemot Ostkreuz S-Bahn-station. Väggarna är klädda i trä och rätterna lagas för hand varje dag. Köket satsar på färska råvaror och lokalt rostat kaffe som finns under hela öppettiderna.
Restaurangen växte fram när Friedrichshain-Kreuzbergs matscen förnyades och speglar kvarterets skifte mot samtida matsynsätt. Den är en del av en bredare våg av företagande som har format områdets kulinariska identitet.
Inredningen speglar nordiska designprinciper samtidigt som den visar Berlins syn på samtida mat genom färska råvaror och noggrann tillagning. Besökare kan se hur kvarterets matkultur har utvecklats genom sådana grepp.
Restaurangen har olika öppettider beroende på dag, så det är bra att kolla i förväg innan man går dit. Lokalen har vissa begränsningar i tillgänglighet och ligger nära kollektivtrafik.
Menyn står på handskrivna tavlor och innehåller rätter som rödbetsfingerfood och palsternacksklyftor med en signaturdipp på lime, basilika och vitlök. Det visar hur restaurangen arbetar hantverksmässigt och anpassar utbudet efter vad som finns tillgängligt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
