Chez Biceps BBQ, Barbecue-restaurang i Quebec, Kanada
Chez Biceps BBQ är en barbecue-restaurang i Quebec som för södra grilltraditioner till regionen. Lokalen byggdes från en ombyggd pizzeria och utökades senare med en trailer, dekorerad med återvunnet trä från 1970-tals lador, och har en texansk rök på cirka 450 kilo som eldas med lönnved.
Restaurangen började som en ombyggd pizzeria och drevs senare som en utökad trailer innan den slog sig ner på sin nuvarande plats. Kocken Vincent Chatigny formade menyn med inspiration från södra barbecue, med lokala produkter och lönnved för att skapa en särpräglad regional variant av amerikanska grilltraditioner.
Namnet spelar på styrkan och mättnaden som förknippas med amerikansk barbecue-kultur. Inne skapar olika stolar och countrymusik en avslappnad miljö som känns som en lantlig stuga, vilket speglar den ärliga och opretentiösa andan i södra matlagningstraditioner.
Ligger på Boul. Henri-Bourassa, öppnar på kvällarna och stänger på måndagar, med stora folksamlingar under rusningstider. Bokning rekommenderas flera veckor i förväg, särskilt under intensiva perioder, och takeaway och leverans finns för de som föredrar att äta hemma.
Träet som används till dekoren kommer från 1970-tals lador, vilket ger lokalen en autentisk rustik karaktär som sällan finns någon annanstans i provinsen. Denna omsorgsfulla restaurering med historiska material skapar en miljö som känns som en bit sydligt arv förd norrut.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
