Pizza Pizza, Pizzeria i Buenos Aires, Argentina
Pizza Pizza skapar pizzor med tjock, svampig botten, generöst toppad med mozzarella och traditionella ingredienser som lök, paprika och skinka. Restaurangen specialiserar sig på mättande portioner och krispiga kanter som bildas vid bakning i metallformar.
Restaurangen uppstod ur vågen av italiensk invandring som förde med sig pizzatraditioner till Argentina mellan 1870 och 1960. Dessa migranter formade stadens matkultur på sätt som består idag, och gjorde pizza till en hörnsten i det lokala livet.
Restaurangen följer den argentinska traditionen att baka pizza i metallformar, vilket skapar en karakteristisk karamelliserad kant som definierar den lokala smaken. Denna metod visar hur staden har gjort pizza till sitt eget, och förvandlat en italiensk import till något distinkt för Buenos Aires.
Det är lätt att gå in och det finns sittplatser som passar för olika måltider, från frukost till middag. Både kontanter och kort accepteras, så ett besök är enkelt.
Restaurangen erbjuder fugazza, en lokal variant med en tjock brödbotten som endast toppas med karamelliserad lök och ingen tomatsås. Denna rätt visar hur argentinsk matlagning anpassade italienska recept till något distinkt lokalt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
