L'Escale Gourmande, Restaurang i Bourg-Saint-Maurice, Frankrike.
L'Escale Gourmande är en fransk restaurang i ett köpcentrum högt uppe i Alperna, med inriktning på traditionell bergsmat. Köket tillagar fondue, tartiflette och raclette med råvaror från Savoie.
Restaurangen växte fram i takt med att fjällorten utvecklades och öppnade för att ta emot gäster som besökte Alpcentret. Etableringen speglade behovet av fler matställen för den växande besöksgruppen.
Menyn visar matlagningstraditioner från Savoie, med lokala ostar och specialiteter som speglar hur livet i bergen formade vad man äter här. I varje rätt kan du smaka kopplingen mellan Alperna och köket.
Stället har öppet varje dag från lunch till midnatt, med både inomhusbord och en uteservering. Rullstolsanpassning finns så att besökare med rörelsehinder enkelt kan komma in.
Svampfondue gjord på stensopp från närliggande skogar tillför en skogsnyans till den klassiska ostsrätten. Blandningen visar hur köket använder det som växer runt bergen och tänker nytt kring traditionella recept.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
