Drago's Seafood Restaurant - Hilton New Orleans Riverside, Skaldjursrestaurang i New Orleans, USA
Drago's Seafood Restaurant på Hilton New Orleans Riverside serverar färsk fisk och skaldjur i en matsal med direkt utsikt över Mississippifloden. Menyn fokuserar på grillade ostron och andra regionala havsdelikatesser tillagade med lokala råvaror.
Restaurangen uppstod ur kocken Drago Commeauxs innovation att tillaga ostron med en grillmetod som kombinerar smör, vitlök och örter. Denna teknik påverkade senare hur kockar i Louisiana närmar sig tillagning av fisk och skaldjur.
Restaurangen representerar matlagning från Mexikanska golfkusten med färsk fisk och skaldjur och traditionella lokala tillagningsmetoder. Gästerna upplever smaker som har format matkulturen i New Orleans i generationer.
Restaurangen tar emot bokningar för lunch och middag och erbjuder gratis parkering i hotellets garage för gäster. Läget inne i hotellet gör ankomsten enkel med parkering och boende på samma plats.
Köket tillagar ungefär 900 dussin ostron dagligen med en specifik grillmetod. Denna volym och konsekvens gör tillagningsarbetet till en imponerande operationell bedrift som ofta går obemärkt förbi av gästerna.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
