La Colombe Restaurant, Finrestaurang i Constantia, Kapstaden, Sydafrika
La Colombe är en finrestaurang på Silvermist Wine Estate. Designen är enkel med dämpade toner och utsikten blickar ut över Kapstadens landskap. Matsalen har genomtänkta siktlinjer mot vingårdar och staden nedanför, så att varje bord kan fokusera på avsmakningsmenyn.
År 2014 flyttade restaurangen från sitt ursprungliga hem på Constantia Uitsig till Silvermist Wine Estate och öppnade ett nytt kapitel i sin resa. Flytten gav en närmare koppling till vinproduktionen och en ny utformad matsal.
Restaurangen hyllar sydafrikanska råvaror genom rätter som berättar historier om landet och lokala producenter. Gästerna får uppleva hur varje rätt lyfter fram regionala smaker och traditionell matlagningskunskap blandat med influenser från hela världen.
Bokningar kräver en deposition som återbetalas i sin helhet om du avbokar minst 48 timmar före bokad tid. Platsen ligger inom vingårdens område, så planera extra tid för att utforska egendomen och njuta av omgivningarna.
Den signerade rätten med tonfisk serveras i en specialgjord burk och garneras med mikroblad och avokadopuré, vilket visar en genomtänkt uppläggning. Detta synsätt visar hur varje rätt är utformad som både en visuell och smakmässig upplevelse.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
