Chez Bebelle, Restaurang i saluhallen i Narbonne, Frankrike
Chez Bebelle ligger inne i Halles de Narbonne och serverar grillat kött från lokala slakterier i samma täckta marknadsbyggnad. Alla ingredienser kommer från försäljare bara några steg bort, vilket gör allt färskt och direkt kopplat till marknaden.
Restaurangen verkar inuti Halles de Narbonne, en marknad med en metallstruktur byggd omkring 1900. Byggnaden har detaljerade snidade och skulpturala detaljer som visar hantverket från den tiden.
Ägaren kopplar denna plats till lokal rugbultur genom sitt förflutna som internationell spelare, vilket gästerna får veta under sina måltider. Människor som äter här diskuterar ofta sportens betydelse för regionen.
Platsen är öppen från tisdag till söndag under morgon- och eftermiddagstimmarna, belägen precis inne i saluhallen. Kom tidigt för att få en bra plats, eftersom det fylls med marknadsbesökare och lokalbefolkning under dagen.
Ägaren kommunicerar beställningar med megafon och kastar köttpaket över saluhallen till lokala slaktare. Denna råa och direkta stil skapar en energi som känns äkta för marknadsmiljön och får platsen att kännas verkligen levande.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
