Haxnbauer, Tysk restaurang i Altstadt-Lehel, München, Tyskland
Haxnbauer är en krog i Münchens gamla stad med två matsalar: en huvudsal med plats för 250 gäster och en mindre del för 40 personer. Båda utrymmena har målade tak och ekparkett som ger stället dess klassiska karaktär.
Restaurangen började som en enkel fläskläggsrestaurang innan Roland Kuffler förvärvade den från Franz Bauer 1980. Han utökade den till en fullfjädrad Münchenkrog med den utökade layouten och traditionella karaktär den har idag.
Rummet Liesl-Stubn är uppkallat efter en servitris som inspirerade en känd målning som visas i restaurangen. Kopplingen mellan en person och konstverket skapar en länk till Münchens lokala berättelser som gäster möter under måltiden.
Krogen ligger mellan Isartor och Marienplatz på Talstrasse, vilket gör den lätt att nå från båda hållpunkterna. Observera att den serverar mat till sen kväll på vardagar och har förlängda öppettider på helger.
Fläskläggen marineras i 24 timmar i en speciell blandning innan den tillagas över bokträskol. Denna process skapar en utmärkande textur genom varje portion som stamgäster uppskattar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
