Le Monchu, Alpin restaurang i Chamonix-Mont-Blanc, Frankrike
Le Monchu är en alpin restaurang i Chamonix-Mont-Blanc, inrymd i en renoverad savojardisk bondgård med träbjälkar och stenväggar i två våningar. Utrymmet är uppdelat i tre separata matsalar, och en terrass öppnar på sommaren för utomhusplacering.
Restaurangen öppnade 1972 och har varit en stadig närvaro i Chamonix restaurangliv sedan dess. Tillagningsmetoderna över öppen eld som infördes från början har hållits vid liv genom decennierna utan större förändringar.
Menyn kretsar kring savojardiska rätter som raclette och fondue, tillagade över öppen vedeld som bergsfamiljer har gjort i generationer. Lokala franska alpina viner erbjuds vid sidan om för att fullborda måltiden.
Restaurangen ligger centralt i Chamonix och är lätt att nå till fots från större delen av staden. Den tenderar att fyllas upp under högsäsong i bergen, så det är en god idé att boka i förväg.
Personalen kommer till bordet med racletteplattor med hjälp av en tränad teknik som finslipats genom många år, vilket gör servicen till en del av måltiden. Denna lilla ritual skiljer upplevelsen från ett vanligt restaurangbesök i vilken annan bergsstad som helst.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
