L'instinct gourmand, Restaurang i Saint-Leonard, Nantes, Frankrike
L'Instinct Gourmand ligger i området Saint-Leonard i Nantes och serverar fransk mat lagad med säsongens råvaror. Matsalen har en klassisk inredning där gamla tekniker möter nya sätt att lägga upp maten. Rätterna är enkla men ändå finstämda.
Kocken Sylvain Le Bras öppnade restaurangen efter att ha arbetat i flera ansedda franska kök där han finslipade sitt hantverk. Restaurangen fick uppmärksamhet 2020 för att ha behållit kvaliteten på matlagningen till rimliga priser.
Namnet speglar en passion för god mat som syns i varje rätt som tillagas här med omsorg och uppmärksamhet. Man kan känna hur köket värdesätter råvaror och teknik, vilket gör att platsen betyder något för dem som uppskattar god matlagning.
Restaurangen har öppet på kvällarna från tisdag till lördag med fasta menyer i olika prisklasser. Det är bra att boka bord, särskilt på helger, och parkering finns nära ingången.
Menyn bjuder på överraskande kombinationer som foie gras med Saint Germain-likör som går utöver vanlig fransk matlagning. Dessa signaturrätter visar hur kocken tolkar om klassiska produkter med oväntade smaker.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
