Friendman’s, Amerikansk restaurang i Midtown Manhattan, USA
Friedman's är en amerikansk restaurang i Midtown Manhattan som specialiserar sig på klassiska amerikanska rätter med starkt fokus på glutenfri matlagning. Köket tillagar större delen av menyn utan gluten, vilket gör det till ett ställe för personer med celiaki eller glutenkänslighet.
Restaurangen öppnade 2009 när grundaren Vanessa diagnostiserades med celiaki och bestämde sig för att skapa en plats för människor med liknande kostbehov. Hennes personliga hälsoresa formade direkt ställets syn på matlagning.
Restaurangens namn syftar på ekonomen Milton Friedman och speglar principen att för att få något måste man ge upp något annat.
Platsen på West 49th Street serverar frukost, lunch och middag under hela dagen till måttliga priser. Personalen är utbildad att svara på frågor om glutenfri tillagning och kan hjälpa gäster att navigera i menyn.
Nästan allt på menyn kan tillagas glutenfritt, vilket är ovanligt för en restaurang med fokus på amerikansk comfort food. Detta breda grepp innebär att personer med celiaki kan njuta av bekanta rätter utan att kompromissa med kosten.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
