Fogo de Chão, Brasiliansk steakhouse i Beverly Hills, USA
Fogo de Chão är en brasiliansk steakhouse i Beverly Hills som erbjuder en ständig ström av grillat kött som skärs direkt upp på gästernas tallrikar av yrkeskockar. Restaurangen kombinerar en obegränsad salladsbar med många olika köttbitar som serveras vid bordet under måltiden.
Restaurangkedjan grundades i Porto Alegre, Brasilien 1979 och expanderade internationellt för att föra traditionella brasilianska steakhouse-metoder till USA. Denna tillväxt hjälpte till att introducera churrasco-konceptet för gäster utanför Sydamerika.
Restaurangen tillämpar den traditionella churrasco-metoden, där kockar tillagar köttbitar över öppen eld med brasilianska tekniker. Detta gemensamma sätt att äta för samman människor vid delade bord för att njuta av måltiden som en kollektiv upplevelse.
Restaurangen ligger på La Cienega Boulevard och har öppet dagligen för både lunch och middag. Det är bra att bära bekväma kläder eftersom måltiden är riklig och långsam, och att boka i förväg rekommenderas, särskilt för större sällskap eller besök på helger.
Gästerna styr sin måltidstakt med en tvåsidig skiva: grönt signalerar till kockarna att komma med mer kött, medan rött indikerar en tillfällig paus. Detta enkla system ger varje gäst kontroll över sin egen måltidsrytm.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
