Trattoria Napolitana Vespoli, Italiensk restaurang i Mar del Plata, Argentina
Trattoria Napolitana Vespoli ligger i en traditionell byggnad på 3 de Febrero-gatan med ett öppet kök där kockarna tillagar färsk pasta och såser dagligen. Restaurangen fokuserar på handgjorda pastarätter och syditalienska specialiteter gjorda enligt familjerecept som förts vidare genom generationer.
Familjen Vespoli grundade denna restaurang för decennier sedan och introducerade sorrentinos, en fylld pastavariant, till argentinsk matlagning. Denna specialiserade pastform blev husets signatur och fortsätter att locka gäster som söker traditionella syditalienska rätter.
Restaurangens väggar har fotografier och memorabilia från hela Italien, vilket återspeglar familjens napolitanska rötter och de regionala mattradiitoner som styr de dagliga menyvalen.
Restaurangen har öppet måndag och torsdag till söndag från 20:15 till 23:30, med kontantbetalning att föredra. Räkna med att vänta under rusningstider, eftersom lokalen är liten och populär, så det är bra att ringa i förväg för större sällskap.
Kockarna tillagar flera varianter av sorrentino, inklusive signaturen Don Torcuato fylld med skinka och ost, med hjälp av traditionella familjerecept som förts vidare genom Vespoli-släkten. Detta engagemang för att bemästra en enda pastform är ovanligt i regionen och gör rätten till en genuin anledning att besöka platsen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
