Gallier's, Skaldjursrestaurang i New Orleans, USA.
Gallier's är en skaldjursrestaurang i New Orleans som specialiserar sig på ostron tillagade på flera sätt, från råa till grillade. Köket lagar också cajunpasta och annan fångst från Gulfregionen under dagen.
Restaurangen öppnade för omkring 15 år sedan mellan French Quarter och Central Business District. Sedan dess har den utvecklat starka band med lokala skaldjursleverantörer som levererar färsk fångst från Gulf dagligen.
Tillagningsstilen här kommer från traditioner i New Orleans, där metoder för att tillaga skaldjur har förts vidare genom generationer av lokala kockar. Rätterna som serveras visar hur stadens invånare har anpassat tillgängliga ingredienser till sin dagliga matkultur.
Ostron serveras i halva eller hela dussin, så du kan beställa det som passar din aptit och budget. Priserna är måttliga, vilket gör det enkelt att njuta av skaldjur av hög kvalitet utan att spendera för mycket.
Färska ostron från Gulfvattnen kommer till köket varje morgon direkt från lokala fiskerier. Den dagliga tillförseln av lokalt fångade skaldjur skiljer köket från andra skaldjursställen i staden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
