Fogo de Chão Brazilian Steakhouse, Brasiliansk steakhouse i New Orleans, USA
Fogo de Chão är en brasiliansk steakhouse i New Orleans där specialiserade kockar skär kött som rostats över öppen eld direkt vid ditt bord under hela måltiden. En stor salladsbar med säsongsgrönsaker och importerade ostar kompletterar den ständiga raden av köttval.
Restaurangkedjan grundades av bröder som lärde sig traditionella tillagningsmetoder på familjegårdar i den bergiga regionen Rio Grande do Sul i Brasilien. Detta arv ligger till grund för den serveringsstil som fortfarande används på platser världen över.
Restaurangen använder traditionella gaucho-tillagningsmetoder som besökare kan se direkt när kockar förbereder styckdelar framför dem. Denna serveringsstil speglar hur ranchägare i södra Brasilien har samlats kring gemensamma måltider i generationer.
Restaurangen öppnar för lunch kl. 11:30 och håller öppet till kvällen på vardagar, med längre öppettider på helger. Besökare kan komma när de vill och helt enkelt signalera när de är redo för köttservering för att pausa eller fortsätta.
Modellen med kontinuerlig köttservering fungerar annorlunda än vanlig restaurangbeställning, där du väljer rätter i förväg i stället för att styra vad som kommer till ditt bord. Besökare styr tempot genom att helt enkelt vända på en bricka på bordet för att visa när de vill att kockarna fortsätter att komma med urval eller slutar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
