Le Bistrot Savoyard, Restaurang i Grenoble, Frankrike
Le Bistrot Savoyard är en restaurang i Grenoble som serverar traditionella alpina bergsrätter som fondue, raclette och tartiflette, gjorda med ingredienser från lokala producenter. Menyn handlar helt om det folk i Savoyregionen har lagat i generationer.
Restaurangen grundades för att bevara och föra vidare traditionella savoyiska matlagningsmetoder i Grenoble. Dess närvaro visar hur dessa jordbrukstekniker och recept från bergen fortfarande praktiseras i staden idag.
Platsen lockar människor som vill äta som bergssamhällen i Alperna har lagat i generationer. Träinredningen och menyvalen visar hur dessa rätter fortfarande står i centrum för den lokala identiteten.
Platsen passar bäst för en kvällsmåltid och har längre öppettider tisdag till lördag än på söndagar. Det är bra att kolla vilken dag du planerar att besöka eftersom stängningstiderna varierar beroende på dag.
Köket har ett särskilt matlagningsområde med utrustning som är speciellt utformad för att tillaga fondue och raclette enligt traditionella alpina metoder. Denna uppsättning gör att kockarna kan utföra tillagningsmetoderna precis som de utvecklades i bergssamhällena.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
