Chez Hubert, Restaurang i Beg-Meil, Fouesnant, Frankrike
Chez Hubert är en restaurang i en byggnad i normandisk stil nära stranden i Beg-Meil i Bretagne. Här finns en matsal inomhus för omkring 95 gäster och en uteservering med plats för ungefär 180 personer.
Byggnaden började som Hotel Le Bretagne 1903 och blev senare en bistrorestaurang. Den förändringen visar hur platsen anpassades från hotell till matställe samtidigt som den behöll sin roll som mötesplats vid vattnet.
Namnet kommer från ägaren, och platsen speglar den lokala fiskekulturen där havet och närproducerade råvaror har format vardagen i generationer. Den kopplingen märks i rätterna, som berättar hur människor här alltid har levt.
Restaurangen har öppet på vardagskvällar och serverar lunch på söndagar, så kontrollera din önskade dag innan du besöker för att vara säker på att det finns plats. De som kommer med barn finner att yngre gäster får egna portioner.
Köket kombinerar traditionella bretagnska recept med moderna tillagningsmetoder, med fokus på skaldjur och regionala produkter som ändras med säsongerna. Det innebär att varje besök erbjuder något annat beroende på vad lokala fiskare och gårdar har att erbjuda.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
