Iovine's, Italiensk restaurang i 9:e arrondissementet, Paris, Frankrike
Iovine's är en italiensk restaurang i 9:e arrondissementet som serverar traditionella napolitanska recept med färska ingredienser importerade direkt från Italien. Det öppna köket visar tillagningen av varje rätt och framhäver hantverket bakom varje tallrik.
Restaurangen öppnade 2015 när två bröder från Neapel tog med sina kulinariska traditioner till Paris. Sedan dess har den blivit ett känt mål för autentisk italiensk matlagning i staden.
Det öppna köket låter gäster se hur traditionella napolitanska tekniker tar form i realtid, vilket skapar en koppling mellan kockar och gäster. Det noggranna urvalet av italienska ingredienser direkt från söder formar varje rätt och ger en äkta Neapel-upplevelse i Paris.
Restaurangen ligger nära Havre Caumartin och Auber tunnelbanestationer, vilket gör den lätt att nå från olika delar av staden. Serveringen sker på kvällen, så att boka i förväg hjälper till att säkra ett bord.
Varje pizza görs med särskild uppmärksamhet på Cornicione, den karakteristiska upphöjda kanten som bildas genom exakt temperaturkontroll och skicklig hantering av degen. Denna detalj förbises ofta av gäster men representerar signaturen för äkta napolitanskt hantverk.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
