Pozolería "Flor de Maíz", Restaurang i Xochimilco, Mexico City.
Pozolería Flor de Maíz är en restaurang i Xochimilco som serverar traditionella pozole-rätter med olika köttalternativ. Matsalen med träbord har gott om plats, och personalen tillagar färska hemgjorda såser för varje beställning.
Etablissemanget har sitt namn från majsblomman, vilket hänvisar till jordbruksmetoder som har funnits i Xochimilco-regionen sedan förspansk tid. Denna koppling till det förflutna syns i de traditionella recept som restaurangen tillagar idag.
Restaurangen för vidare en kulinarisk tradition som är rotad i Mexikos urfolksarv och regionala firanden. Besökare får uppleva hur denna majsbaserade rätt tillagas idag med kött och topping som varje gäst anpassar efter egen smak.
Restaurangen välkomnar gäster under lunch- och kvällstid och erbjuder både inomhusplatser och take away. Det hjälper att kolla hur fullt stället är innan man kommer, särskilt under populära måltidstider.
Varje gäst sätter ihop sin egen pozole genom att välja bland ett urval av topping som sallad, rädisor, lök, oregano och lime. Denna ritual av personlig anpassning gör varje besök till en unik upplevelse med måltiden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
