The Palomar, Restaurang i Soho, City of Westminster, Storbritannien
The Palomar är en restaurang i Soho med en öppen köksbar där kockarna lagar rätter inspirerade av södra Spanien, Nordafrika och Levanten. Det finns platser vid disken för den som äter själv och en separat matsal för större sällskap.
Restaurangen fick Michelin Bib Gourmand från och med 2014 och har blivit en etablerad del av Londons restaurangscen i Theatreland. Utmärkelsen befäste dess ställning som en av områdets viktigaste matdestinationer.
Namnet kommer från det spanska ordet för duvslag och speglar de medelhavsregioner som köket hämtar inspiration från. Den kopplingen märks i hela lokalen, där formgivningen diskret ekar byggtraditioner från södra Spanien och Nordafrika.
Restaurangen ligger på Rupert Street och serverar lunch och middag med både platser vid disken och bord för olika sällskap. Det kan bli fullt under rusningstid, så det är bra att boka i förväg om du vill ha en plats utan att vänta.
Köket hämtar färsk fisk och skaldjur dagligen från fiskebåtar i Cornwall och har viner från små oberoende producenter. Spritdrycker serveras i påsar i stället för flaskor, ett val som minskar förpackningsavfall och miljöpåverkan.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
