IL VICOLO di Caruso Osteria Pizzeria, Pizzeria och osteria i Rom, Italien
IL Vicolo di Caruso Osteria Pizzeria är en kombinerad pizzeria och osteria i Rom, med traditionella pizzor tillsammans med romerska pasta- och kötträtter. Stället har både inomhus- och utomhusplatser och använder lokala råvaror i menyn.
Stället bygger på en lång tradition av romersk matlagning som växte fram ur enkla, billiga ingredienser tillagade för arbetare och familjer. Namnet Caruso väcker den napolitanska traditionen och speglar de täta kulinariska banden mellan Rom och Neapel som har format pizzatillverkningen i huvudstaden.
Namnet på stället syftar på en smal gränd, den typen som finns i äldre delar av Rom, vilket ger det en stark känsla av grannskap. Osteria-delen av menyn innebär att gästerna kan beställa enkla pastarätter tillsammans med klassiska pizzor, vilket är ett vanligt sätt att äta i staden.
Restaurangen ligger i centrala Rom och är lätt att nå till fots eller med kollektivtrafik från de flesta delar av staden. Om du kommer utanför lunch- och tidiga kvällstider får du en lugnare upplevelse, eftersom stället snabbt kan bli fullt.
Menyn innehåller en Carpaccio di Manzo med ruccola och färsk citron, vilket inte är en rätt man vanligtvis förväntar sig att hitta på en vanlig pizzeria. Detta pekar mot ett kök som hämtar från mer än en italiensk tradition, bortom den vedeldade ugnen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
