Auberge du Vert Mont, Restaurang i Boeschepe, Frankrike.
Auberge du Vert Mont är en restaurang i Boeschepe som lagar mat på säsongens råvaror i en matsal med synliga träbalkar och utsikt mot kullarna i West Flanders. Lokalen har en traditionell struktur som ramar in landskapet som syns från borden.
Restaurangen blev känd genom kocken Florent Ladeyns syn på autentisk flamländsk matlagning, vilket ledde till en Michelinstjärna. Detta erkännande markerar ett steg i etablissemangets ställning inom finare matlagning.
Restaurangen hämtar ingredienser från producenter i närheten och använder blommor och växter från landskapet omkring i sin matlagning.
Planera ditt besök genom att boka bord två månader i förväg för att säkra en plats. Restaurangen erbjuder flera menyval, inklusive alternativ med vinpaket som kompletterar måltiden.
Kocken utför kolrostning direkt framför gästerna, vilket skapar ett skådespel av hetta och lågor vid bordet. En signaturrätt är Maroilles-pommes frites med karamelliserad lök.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
