El Kioskito, Mexikansk restaurang i Cuauhtémoc, Mexiko
El Kioskito är en mexikansk restaurang i stadsdelen Cuauhtémoc i Mexico City, som serverar klassiska rätter som tacos, quesadillas och färska salsor gjorda på marknadsvaror. Lokalen är liten och har bardisk, med ett öppet kök där maten tillagas och lämnas direkt till gästerna.
El Kioskito byggde sitt rykte genom åren genom att hålla sig till de vardagliga mattraditionerna i Mexico City i stället för att anpassa sig till yttre influenser. Diskformatet och fokuset på en kort, fast meny speglar ett medvetet val att göra saker precis som de alltid har gjorts.
Namnet El Kioskito, som betyder "liten kiosk", antyder den informella bardisken där mat beställs och hämtas direkt, ungefär som på en gatustånd. Detta enkla format är vanligt i Mexico City och ger platsen en avslappnad, vardaglig känsla som lokalbefolkningen uppskattar.
Restaurangen ligger i Cuauhtémoc, en central stadsdel i Mexico City med enkel tillgång med tunnelbana eller buss. Eftersom lokalen är liten och inga bokningar tas emot, har du större chans att snabbt få en plats om du kommer utanför den värsta lunchrusningen.
Taco al pastor på menyn har rötter i libanesisk invandrarmat som kom till Mexico City i början av 1900-talet. Mexikanska kockar anpassade den vertikala spetstekniken från shawarma och lade till lokala chilis, ananas och majstortillas för att skapa det som nu är en självklar del av stadens gatukök.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
