Auberge du Mont des Cats, Restaurang i Godewaersvelde, Frankrike
Auberge du Mont des Cats är en restaurang i en stenbyggnad med träbjälkar och stora fönster. Fönstren ramar in utsikten över landsbygden och trädgårdarna runt omkring.
Byggnaden härstammar från 1800-talet, då den tjänade som rastplats för resenärer och pilgrimer som besökte det närbelägna trappistklostret. Den speglar platsens betydelse för människor som reste genom området.
Menyn hämtar inspiration från traditionella recept från regionen Nord-Pas-de-Calais, med råvaror från gårdar och lokala producenter i närheten. Tillagningssättet speglar hur människor i området har lagat mat i generationer.
Platsen ligger på en kulle med fin utsikt över omgivningarna och är lätt att få syn på från de flesta vägar i närheten. Besökare bör avsätta tid att utforska trädgårdarna när vädret tillåter.
Etablissementet har direkta partnerskap med regionala osttillverkare som levererar färska mejeriprodukter dagligen. Den dagliga kontakten med lokala ostproducenter gör att köket kan använda mycket färska råvaror i sina rätter.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
