Le Roi de la Moule, Skaldjursrestaurang i Dunkerque, Frankrike
Le Roi de la Moule är en skaldjursrestaurang i Dunkerque med stora fönster mot Nordsjön och stranden precis utanför. Restaurangen ligger längs strandpromenaden och serverar flera olika musselrätter tillsammans med andra fiskrätter som tillagas färska varje dag.
Restaurangen har varit ett främsta skaldjursmål i Dunkerque sedan den grundades och har behållit en central plats i stadens restaurangliv. Den för vidare maritima mattradtioner som utvecklats över tid i detta hamnsamhälle.
Restaurangen fokuserar på traditionella musselrätter som speglar hur kustsamhällen i norra Frankrike har format sin matlagning genom närheten till havet och belgiskt inflytande. Hur rätterna tillagas och serveras visar vardagliga vanor och lokal stolthet över tillagningen av skaldjur.
Restaurangen har stora fönster med direkt havsutsikt, så ett besök på kvällen ger den bästa utsikten. Utomhusplatser finns under varmare månader, och betalning med kort eller kontanter accepteras.
Från borden kan gästerna se fiskebåtar återvända till hamnen, särskilt tidigt på kvällen när fångstfartygen anländer. Denna närhet till arbetsvatten förklarar varför köket får så färska ingredienser dagligen.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
