Boil Seafood House, Skaldjursrestaurang i New Orleans, USA.
Boil Seafood House ligger på Magazine Street och serverar färska räkor, kräftor och krabba tillagade på traditionellt louisianskt vis med olika kryddor. Rätterna kommer in varma och lagas enkelt och rustikt så att ingrediensernas naturliga smaker framträder.
New Orleans utvecklade ett starkt arv inom skaldjurshandel som en stor hamnstad under århundraden. Restaurangen för vidare denna tradition genom att servera rätter som speglar de fiskemetoder och recept som har format den lokala matkulturen.
Platsen använder louisianska tillagningsmetoder där skaldjur kokas och serveras direkt på bord täckta med papper, vilket uppmuntrar gäster att samlas och äta tillsammans.
Restaurangen öppnar på eftermiddagen på vardagar och tidigare på helger, med längre öppettider för en avslappnad måltid. Borden är uppställda för sällskap, så det passar bra att komma med vänner eller att vara beredd att dela utrymme med andra gäster.
En signaturrätt som kallas The Feast samlar Maine-hummer, kräftor, snökrabba ben, musslor, blåmusslor och Andouille-korv i en generös portion. Denna blandning av olika skaldjur och kött visar hur kreativa lokala kombinationer kan vara.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
