ARANGO Cocina de Raíces, Mexikansk restaurang i Cuauhtemoc, Mexiko
Arango Cocina de Raices är en mexikansk restaurang på sjunde våningen med utsikt över revolutionsmonumentet, som serverar traditionella mexikanska rätter tillagade med moderna tillagningsmetoder. Köket kombinerar klassiska recept med samtida tekniker för en fräsch syn på bekanta smaker.
Restaurangen introducerade ett kulinariskt förhållningssätt till Mexico City som kopplar samman uråldriga mexikanska ingredienser med moderna tillagningsmetoder. Detta koncept gjorde det möjligt att återupptäcka traditionella smaker och presentera dem för en samtida publik.
Menyn visar Mexikos regionala variation genom rätter gjorda med lokala ingredienser som huitlacoche, färsk skaldjur och traditionella molesåser.
Restaurangen är öppen måndag till lördag från 13:30 till midnatt, med kortare öppettider på söndag då den stänger klockan 19:00. Valet-parkering finns för att göra ditt besök bekvämare.
Kökschef Alejandro Cuatepotzo skapar specialrätter som tacos med mjuk skalbagge, kombinerat med ett brett urval av mezcal-baserade cocktails. Denna kombination visar kockens skicklighet i att matcha traditionella skaldjursrätter med moderna dryckespar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
