Le Mistral, Brasserie och kafé i Paris, Frankrike
Le Mistral är en brasserie och ett kafé på Place du Châtelet med direkt utsikt mot Notre-Dame och Conciergerie. Stället serverar franska klassiska rätter och drycker i ett centralt läge som är tillgängligt för både förbipasserande resenärer och stamkunder.
Kaféet grundades 1956 av Pierre Vidal och övergick till hans son Maurice och hustrun Marie-Christine, och fortsatte under familjens ledning. Denna ägaröverlåtelse behöll den ursprungliga inriktningen och tillagningsmetoderna från grundningsåren.
Restaurangen håller recept från Aveyron-regionen vid liv och tillagar rätter med metoder som förts vidare genom generationer av familjeägande. Gäster får uppleva traditionell fransk matlagning som bär spår av regional identitet i hjärtat av Paris.
Kaféet öppnar tidigt på morgonen och stänger på kvällen, med längre öppettider från onsdag till fredag jämfört med andra vardagar. Helgens tider skiljer sig, så besökare bör planera sin ankomst därefter för lördag och söndag.
Kaféet bär minnen av regelbundna besök från den kända tyska dansaren Pina Bausch och konstnärer knutna till Théâtre de la Ville. Denna koppling till Paris konstscen ger platsen ett subtilt kulturellt lager som besökare ofta förbiser.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
