Pizza Cosy, Pizzeria i Chartres, Frankrike.
Pizza Cosy är en pizzeria i Chartres som tillagar traditionella italienska pizzor med hemgjord deg och säsongens råvaror. Restaurangen har plats för omkring 35 personer inomhus och 40 personer utomhus.
Restaurangen ligger i Chartres, en stad känd för medeltida arkitektur, och erbjuder modern matlagning i en historisk miljö. Den bidrar till samtida matkultur på gator formade av århundraden av utveckling.
Restaurangen kombinerar italienska tillagningstekniker med franska produkter, särskilt ostar från regionen som Bleu d'Auvergne AOP och lokal getost. Besökare märker hur denna blandning formar menyn och vilken roll lokala råvaror spelar i det som erbjuds.
Här finns både möjlighet att äta på plats och att ta med, med ett onlinebokningssystem för att planera i förväg. Priserna är måttliga och därför tillgängliga för olika budgetar.
Pizzadegen görs genom en särskild fermenteringsprocess med speciella mjölsorter för att få en lätt och lättsmält skorpa. Denna metod är grunden som varje skapelse bygger på.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
