La Broche de l'Ôstal, Barbecuerestaurang i Bordeaux, Frankrike
La Broche de l'Ôstal är en barbecuerestaurang på Place des Capucins i Bordeaux som tillagar kött, kyckling och anka över öppen eld. Köket använder enkla tillagningsmetoder med fokus på att låta ingrediensernas kvalitet framträda.
Restaurangen ligger i ett område med djupa rötter i lokala mattraditioner. Den för vidare tillagningstekniker som har praktiserats i området under lång tid.
Menyn speglar hur lokala invånare i denna region traditionellt har tillagat mat för familjesammankomster och firanden. Du kan se sydvästra sättet att laga mat i varje rätt som serveras här.
Du kan se kött tillagas på en central roterande grill som syns från matsalen medan du äter. Restaurangen ligger på en lätt att hitta plats vid Place des Capucins med enkel tillgång.
Den roterande grillen är placerad direkt i matsalen istället för att vara dold i köket, vilket låter kunderna se tillagningsprocessen utspela sig. Denna direkta syn på matlagning är ovanlig och tillför en engagerande kvalitet till måltiden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
