Sarasanegro Restaurante, Fiskrestaurang i Mar del Plata, Argentina
Sarasanegro är en fiskrestaurang i Mar del Plata som serverar skaldjur och fisk från lokala Atlanten med ett brett urval av viner. Utbudet ändras beroende på tillgänglig fångst, inklusive arter som merluzón, chernia och corvina.
Restaurangen öppnade 2003, grundad av kockar som utbildade sig vid en ansedd spansk restaurang innan de återvände till Argentina. Denna erfarenhet formade tillvägagångssättet att kombinera lokala ingredienser med noggrann förberedelse.
Köket kombinerar lokal atlantisk fisk och medelhavska tillagningsmetoder för att skapa något nytt på tallriken. Menyerna följer vad säsongen erbjuder och håller regionens maritima traditioner vid liv.
Restaurangen ligger på Calle General San Martin och öppnar för middag på kvällen, med förbokning rekommenderad. Centralt beläget är det lätt att hitta, och ber besökare säkra ett bord i förväg.
Menyn består av flera rätter med fisk som är minimalt bearbetade samtidigt som de framhäver naturliga smaker. Små rätter som sardiner på toast eller bläckfisk carpaccio visar fokuset på enkelhet och ingredienskvalitet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
