Le Lièvre et l'Escargot, Restaurang i Valence, Frankrike
Le Lièvre et l'Escargot är en restaurang i Valence med fokus på fransk regional matlagning och menyer som ändras dagligen efter säsongens råvaror. Ägaren lagar och serverar själv maten och ger varje gäst personlig uppmärksamhet.
Restaurangen ligger i en traditionell byggnad på Grande Rue och håller kvar mattraditionerna från Drôme-regionen. Fokuset på lokala råvaror och klassiska tillagningsmetoder speglar seder som förts vidare genom generationer i området.
Restaurangens namn hänvisar till en klassisk fransk fabel som hyllar tålamod och långsamhet. Gästerna här omfamnar ett avslappnat sätt att äta, tar tid att njuta av varje handgjord rätt och engagerar sig i ägarens personliga matlagningsfilosofi.
Restaurangen har olika öppettider olika dagar, så det är bra att kolla i förväg för att planera ditt besök. Eftersom ägaren sköter serveringen går det i en lugn takt, så ta dig tid att njuta utan att stressa.
Rätterna kombinerar regionala ingredienser på överraskande sätt, som guinea fowl-ben med tonkaböna och currykrisp eller limepannacotta med ananas. Dessa kreativa kombinationer visar hur traditionella produkter kan ta nya smakriktningar.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
