Port Ellen, Mälteri i Argyll and Bute, Skottland
Port Ellen ligger på södra stranden av Islay med traditionella kopparpannor och stenlager som vetter mot Atlanten. Anläggningen bearbetar säd till malt med gamla metoder och förvarar mognande sprit i träfat i dessa stadiga byggnader.
Grundat 1825 drev anläggningen till 1983, stod sedan tyst i 40 år innan den återöppnades 2024 efter omfattande restaurering. Återupplivandet kom från behovet att återställa produktionen av malt som hade försvunnit från ön.
Mältningsverksamheten här förser alla destillerier på ön och formar hur sprit tillverkas över hela Islay. Besökare kan se korn torkas och bearbetas och observera arbetet som kopplar anläggningen till varje annan whiskytillverkare i närheten.
Boka i förväg för guidade turer som visar kornets torkning, mältning och mognadsprocesser. Klä dig för skiftande väder och stadiga skor hjälper eftersom turen innebär att gå över det arbetande området.
Den återöppnade anläggningen innehåller två par pannor: en uppsättning byggd för att matcha originaldesignen från Port Ellen, och ett annat par som används för att testa nya spritstilar. Denna dubbla uppsättning låter teamet hedra traditionen samtidigt som de experimenterar med nya tillvägagångssätt.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
