The Salt Lick, Barbecuerestaurang i Driftwood, Texas, USA.
The Salt Lick är en barbecuerestaurang på en ranch där kockarna tillagar bringa, korv och revben över öppen vedeld. Köttet lagas i en rund grop av sten som eldas med ekved, med ett manuellt system för att hålla temperaturen jämn under dagen.
Thurman och Hisako Roberts öppnade detta ställe 1967 på sin familjeranch, och använde lokal kalksten i byggnadens struktur. Det som började som en liten familjeverksamhet blev en destination för köttälskare i hela Texas.
Restaurangen förenar texasbarbecue med hawaiiska influenser genom sin signatursås, vilket speglar grundaren Hisako Roberts arv. Denna blandning av smaker skapar en plats där två kulinariska världar möts.
Restaurangen har både inomhus- och utomhusplatser med svalkande dimmunstycken under varma dagar, och har en policy där du tar med egen dryck. Räkna med varmt väder och ta med drycker efter eget val eftersom köket helt fokuserar på kött och tillbehör.
Köttet tillagas i en rund grop av sten som hämtats från ranchmarken själv, inte på en vanlig grill. Personalen justerar mängden ekved under dagen för att hålla värmen jämn, en metod som tar år av erfarenhet att behärska.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
