Modern Apizza, Pizzeria i New Haven, Connecticut, USA
Modern Apizza är en pizzeria i New Haven som drivs från sin ursprungliga plats på State Street med en oljeeldad tegelugn som producerar tunnbrödpizzor med bränd och seg konsistens. Menyn är enkel och fokuserar på lokala ingredienser tillsammans med regionala läskedrycker.
Restaurangen grundades 1934 och drevs ursprungligen under ett annat namn innan den tog sitt nuvarande namn och bytte ägare 1988. Denna långa historia etablerar den som en grundläggande del av stadens pizzakultur.
Modern Apizza utgör en del av New Havens berömda pizzatradition och formar den lokala matidentiteten tillsammans med andra långvariga pizzerior i staden. Här upplever du hur pizza är centralt för vardagslivet och gemenskapens sammankomster.
Restaurangen blir mycket upptagen på helger, så planera att komma tidigt eller förvänta dig att vänta på ett bord. Miljön är enkel och fokuserar helt på pizzaupplevelsen utan extra krusiduller.
Restaurangen har valt att stanna på sin ursprungliga plats och inte expandera, och håller sig trogen sina hantverksmetoder och kvalitetsstandarder. Detta engagemang för en enda plats är ovanligt i restaurangbranschen och speglar en hängivenhet till äkthet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
