Colony, Restaurang och bar i Marylebone, City of Westminster, Storbritannien
Colony är en restaurang och bar i Marylebone med flera sittområden, moderna möbler, blottade tegelväggar och höga fönster som fyller interiören med naturligt ljus. Layouten skapar ett öppet och välkomnande utrymme där gästerna kan se köket arbeta.
Etablissemanget öppnade i april 2010 under ledning av Carlo Spetale och kökschefen Atul Kochhar. Kökschefen lämnade i juni 2011, vilket markerade en förändring i restaurangens inriktning och fokus.
Köket hämtar inspiration från kök i tidigare brittiska koloniområden, med fokus på indisk gatukök och asiatiska grillmetoder. Gästerna kan smaka dessa influenser direkt i menyn under hela besöket.
Gästerna kan boka bord i förväg för middag, med förlängda öppettider på helger som passar kvällsplaner. Särskilda arrangemang för privata tillställningar eller större sällskap kan diskuteras vid bokningen.
Platsen fick uppmärksamhet när en känd musiker lämnade efter att personalen avböjt hans begäran om en smörgås utanför menyn. Kökets fasta hållning till den tryckta menyn blev samtalsämnet.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
