Gastrologik, Restaurang i Östermalm, Stockholm, Sverige
Gastrologik är en restaurang med två Michelinstjärnor i Östermalm. Här finns vita väggar, trämöbler med inslag av koppar och ett öppet kök. Gästerna ser kockarna tillaga ungefär tjugo rätter per servering i den här enkla, rena miljön.
Restaurangen grundades 2011 av kockarna Jacob Holmström och Anton Bjuhr och fick sin första Michelinstjärna 2013. En andra stjärna kom 2019, vilket etablerade den som en ledande plats för förfinad nordisk matlagning.
Restaurangen serverar nordisk mat med råvaror från svenska gårdar och regionala producenter. Kockarna tillagar många rätter direkt vid bordet, vilket skapar en nära koppling mellan köket och gästerna.
Restaurangen ligger i ett modernt bostadsområde och är lätt att nå till fots. Boka bord i god tid, särskilt för kvällsserveringen.
Menyn skapas på nytt varje dag utifrån vilka råvaror köket har tillgång till. Det innebär att varje sittning kan få en annan uppsättning rätter beroende på säsong och tillgång på marknaden.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
