Sushi Sho, Japansk restaurang i Stockholm, Sverige
Sushi Sho är en japansk restaurang som serverar traditionell sushi i Edomae-stil, gjord på noggrant utvald fisk och omsorgsfullt tillagat ris. Matplatsen har en disk mot kocken, så gästerna kan se tillagningen på nära håll.
Restaurangen grundades 2014 av kocken Carl Ishizaki och fick sin första Michelinstjärna 2016. Erkännandet kom tidigt i verksamheten och visade kockens skicklighet i japanska kulinariska traditioner.
Restaurangen följer omakase-traditionen, där gästerna litar på kocken som väljer och tillagar varje rätt baserat på vad som är färskast och bäst den dagen.
Restaurangen ligger på Upplandsgatan 45 och kräver förbokning för att äta. Planera att besöka under kvällstid på vardagar eller både eftermiddag och kväll på lördag, eftersom borden är få och bokas snabbt.
Ett minnesvärt inslag i varje måltid är en rätt med sojamarinerad äggula tillsammans med tärnad sashimi, puffat ris och salladslök för att skapa kontrasterande texturer. Kombinationen visar kockens sätt att förena japansk precision med oväntade smaker och texturkontraster.
Gemenskapen av nyfikna resenärer
AroundUs samlar tusentals utvalda platser, lokala tips och dolda pärlor, dagligen berikade av 60,000 bidragsgivare världen över.
